Schokolade für vegane Kekese
Vegan-Projekt

Tag 13 als Veganer: Vegane Gaumenfreuden

Faschingskrapfen, Streuselkuchen essende Kollegen sowie die Omnipräsenz von Schokolade und anderen Süßigkeiten im Büro konnten das Vegan-Projekt nicht boy­kot­tie­ren. Einfacher wird es dadurch aber nicht. Zeit, sich mal wieder in die Küche zu stellen, um vegane Leckereien zu backen. Außerdem: die Entdeckung eines veganen Highlight-Gerichts.


Vegane Kekse

Vegane Kekse
Das Ergebnis: leckere, vegane Kekse

Dieses tolle Rezept von Cakeinvasion muss einfach ausprobiert werden. Eine Kombination aus Brownies und Cookies – natürlich beides vegan.

Da zwei unterschiedliche Teigarten hergestellt werden, eignet sich das auch wunderbar für ein veganes Teamwork-Back-Projekt.

Da das Brownie-Cookie-Backen eine spontane Aktion war, hatten wir leider nicht genug vegane Butter im Haus – für den Cookie-Teig wurde daher Rapsöl verwendet, was auch wunderbar klappte.

Das Ergebnis waren superleckere Kekse, die mich gegen die ganzen unveganen Süßigkeiten abschirmen.


Veganes Highlight: Chili con Soja

veganes-chili-con-carne

Chili con Carne ist ein Essen, das einfach immer geht. Dementsprechend oft kam es – natürlich mit viel Hackfleisch zubereitet – bei uns auf den Tisch. Vier Wochen wollten wir dementsprechend nicht darauf verzichten müssen.

Vielleicht, so der Gedanke, könnte uns das Soja-Geschnetzelte – das schon beim veganen Frikassee erfolgreich zum Einsatz kam – hier wieder gute Dienste leisten.

Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Man nehme ein herkömmliches Chili con Carne Rezept und ersetze das Hackfleisch durch veganes Soja-Geschnetzeltes.

Optisch ist kein großer Unterschied erkennbar. Und das Beste: geschmacklich auch nicht.

Einzig, dass ich nicht wie gewohnt bei Chili con Carne der ungehemmten Völlerei frönen konnte, fiel auf, da ich von Soja generell nicht so viel essen kann – worüber sich die Waage wahrscheinlich freuen wird.


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8 thoughts on “Tag 13 als Veganer: Vegane Gaumenfreuden”

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